Brasserie du sud-ouest


Brasserie à Mont-de-Marsan

L’Hôtel des Pyrénées vous propose sa Brasserie du Sud-ouest, restaurant ouvert à tous, pour déguster une sélection de produits régionaux.

Blonde d’Aquitaine

Issue de 3 races locales du sud ouest, la Garonnaise, la Quercy et la Pyrénéenne, la Blonde d’Aquitaine est une viande de qualité supérieure qui vous offre le plaisir d’une viande tendre, savoureuse et peu grasse, à la fibre musculaire qui fond en bouche. Le pavé est une valeur sure à la Brasserie de l’Hôtel des Pyrénées.

Magret des Landes

Le fameux filet de canard fermier des Landes est un grand plaisir pour les gourmets qui fréquentent la Brasserie de l’Hôtel des Pyrénées. Le canard est élevé en plein air pendant plus de 102 jours, dans le respect de la tradition, et nourri au mais en grains du Sud-ouest.

Poulet des Fermiers Landais

Précurseur de la volaille élevée en liberté, «Les Fermiers Landais» préservent le savoir-faire volailler ancestral, en sélectionnant des élevages locaux en grande majorité dans les forêts de Gascogne. Ces volailles, de souche rustique à croissance lente, ont besoin de temps pour venir à maturité : il faut 84 jours pour obtenir un poulet, dont vous profiterez à la Brasserie de l’Hôtel des Pyrénées.

Truite d’Aqualande

Regroupés au sein de la coopérative des Aquaculteurs Landais, 38 piscicultures réparties dans la grande région œuvrent avec passion, tradition, modernité, et développement durable. La truite est amenée vivante jusqu’au lieu de transformation pour garantir un produit de grande qualité que vous trouverez à la Brasserie de l’hôtel des Pyrénées.

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